Mekike

 Priprema

Prosejano brašno pomešati s kvascem, dodati so, mlaku vodu i zamesiti testo malo ređe nego za hleb. Testo mesiti drvenom kašikom sve dok ne počne da se odvaja od zidova vanglice. Pokriti čistom krpom i ostaviti da naraste.

U dublji sud staviti dosta ulja (masti), zagrejati ga, smanjiti temperaturu i pržiti testo – mekike.

Ruke nakvasiti u vodi, od naraslog testa kidati parčiće (veličine male jabuke), razvući u željene oblike, staviti na zagrejano ulje i s obe strane pržiti 3-4 min.

Pržene mekike izvaditi iz ulja, staviti na kuhinjski papir da se ulje ocedi i vruće slu

Коментари

Постави коментар

Популарни постови са овог блога

Banja

  Palačinka torta: 3 tikvice 2 jajeta 2 kašičice praška za pecivo 2 kašike gustina 1 šolja od 2 dcl brašna 4 kašike ulja po ukusu soli i mlevenog bibera Sastojci za fil – Palačinka torta: 3 kuvana jajeta 200 g majoneza 1/2 čaše kisele pavlake 4 čena belog luka 100 g kačkavalja Priprema –  Palačinka torta: korak:  Izrendati tikvice i posoliti ih. Ostaviti ih 10 minuta da puste vodu. korak:  U drugoj posudi lagano izmutiti jaja, dodati ulje, biber, gustin, brašno, prašak za pecivo i na kraju dobro isceđene tikvice i izrendanu papriku. korak:  Sve dobro sjediniti, uzimati po kutlaču i pržiti palačinke na zagrejanom tiganju. korak:  Za pripremu fila pomešati majonez, kiselu pavlaku, sitno iseckan beli luk, papriku i žumanca. Belanca ostaviti sa strane. Sve dobro izmešati kašikom. korak:  Na okrugli tanjir staviti palačinku, premazati je sa malo fila, narendati malo kačkavalja i ponavljati postupak do kraja. korak:  Poslednju palačinku takođe premazati filom, a preko nje narendati belanca.
Прикажи све

Mlinci

  Pileći file iseći na komade, posoliti, pa ih malo propržiti na ulju i maslacu. Ostaviti da se meso malo prohladi, i za to vreme pripremiti preliv od pavlake, masnoće u kojoj se peklo meso, malo soli, bibera i suvog začina, i malo vode. 2. Mlince izlomiti (jer su krti, i ne mogu da se seku nožem) na manje komade i staviti ih u sud u kom ćemo ih preliti vrelom (ne treba da proključa) vodom, da omekšaju. Nakon par minuta ih ocediti od vode, ali sačuvati oko 2 dl vode (ta voda ide u preliv sa pavlako
Прикажи све